Gemacht für Brauereien & Biergärten
Jeder Tisch bestellt selbst, jeder Tab schließt nach Zeitplan.
Butlaroo ist die Bestellplattform für Brauereien und Biergärten. Gäste scannen und bestellen an jedem langen Tisch, Tabs schalten zu einer eingestellten Uhrzeit von offen auf Direktzahlung, und das Bar-Display verteilt Ausschank über die Hähne. Regeln pro Zone lassen Terrasse und Schankraum auf unterschiedlichen Einstellungen laufen.
Vertraut von den weltweit führenden Hospitality-Marken
Warum Brauereien & Biergärten anders sind
Volumen kommt in wenigen Stunden und in wenigen Zonen.
An einem Spitzensamstag wickelt ein Biergarten 1.000 Bestellungen in einem Fenster von vier Stunden ab. Drink-geführte Betriebe haben mehr offene Tabs als Restaurants, mehr parallele Bestellungen pro Tisch und am Ende des Abends eine höhere Quote an verschwundenen Belegen. Terrasse, Schankraum und Festival-Anbau haben jeweils eigene Personalquoten, Zahlgewohnheiten und Spitzenzeiten.
Butlaroo verarbeitet diese Randbedingungen direkt. QR an jedem Tisch lässt eine Gruppe von acht parallel scannen und bestellen, so dass die Kapazität nicht durch die Personalstärke begrenzt ist. Tabs bleiben im ruhigen Service offen und kippen automatisch zur eingestellten Uhrzeit auf Direktzahlung, so dass späte Runden bezahlt sind, bevor sie ausgeschenkt werden. Das Bar-Display verteilt Ausschank pro Hahn, damit Helles und IPA in Balance bleiben, und jede Zone läuft auf eigener Zahlregel, Tab-Cap und Zeitplan.
Was Butlaroo in einer Brauerei oder einem Biergarten leistet.
- 01
Paralleles Bestellen an jedem langen Tisch.
QR-Bestellen an jeder Bank macht jeden Tisch zum eigenen Bestellpunkt. Eine Gruppe von acht scannt und bestellt parallel, ohne auf eine Servicekraft zu warten, und Tickets erreichen das Bar-Display, sobald der Warenkorb schließt. Der Durchsatz skaliert mit Sitzplätzen, nicht mit Personalstärke.
Current setup
120orders / hourWith Butlaroo
240orders / hour - 02
Höhere Durchschnitts-Tabs durch In-Basket-Upsells.
Der Warenkorb zeigt die nächste Runde, ein Snackbrett und Beilagen beim Checkout, in der Sprache des Gastes. Visuelle Menüs und Modifier-Hinweise bringen den Upsell zum Zahl-Moment, statt von einem überlasteten Zapfer abhängig zu sein. Betreiber berichten von konstant höheren Tabs schon im ersten Monat.
Current setup
€20.00
Average ticket
With Butlaroo
+18%€23.60
Average ticket
- 03
Personal frei zum Ausschenken und Fasswechseln.
Da QR die Bestellungen aufnimmt, kann Ihr Team zapfen, Fässer wechseln und Tische abräumen, statt zur Theke zu laufen. Butlaroo-Handhelds erlauben es, von überall im Garten zu bestellen und Karte zu akzeptieren, so dass eine Servicekraft einen Bereich hält, ohne Runden zu drehen.
Current setup
Staff on floor5Guests / hour60With Butlaroo
Staff on floor3Guests / hour140
Offene Tabs am Tag. Direktzahlung zu eingestellten Uhrzeiten.
Legen Sie fest, wann Tabs offen sein dürfen und wann Direktzahlung greift. Butlaroo schaltet die Zahlregel zur eingestellten Uhrzeit automatisch auf jedem QR-Tisch und Handheld um. Offene Tabs zum Mittagsservice, Umschaltung auf Direktzahlung um 19:00 Uhr, damit jede Runde bezahlt ist, bevor die nächste gezapft wird, und unterschiedliche Regeln für Terrasse und Schankraum. Tab-Caps pro Tisch fordern den Gast zur Begleichung auf, bevor der Tab weiter wachsen kann.
Auto-Flip nach Zeitplan
Legen Sie pro Wochentag die Uhrzeiten für offene Tabs und Direktzahlung fest. Jeder QR-Tisch und Handheld folgt der Regel ab dem Moment, in dem der Zeitplan umschlägt. Kein Manager-Eingriff nötig.
Unterschiedliche Regeln pro Zone
Offene Tabs im Innen-Schankraum, Direktzahlung auf der Außenterrasse und eine dritte Regel für einen Festival-Anbau. Jede Zone hat eigene Zahlregel, Tab-Cap und Zeitplan, alles aus einem Dashboard.
Tab-Caps pro Tisch
Setzen Sie ein Cap pro Gast oder pro Tisch. Erreicht ein Tab das Limit, fordert der QR den Gast zur Begleichung auf, bevor die nächste Runde dazukommt, und Handhelds blockieren weitere Buchungen. Verschwundene Belege gehen zurück, ohne dass das Bodenteam den Raum bewachen muss.
Today · 12:00 → 02:00
Auto-flipWas Sie am ersten Tag ausrollen.
Vier Bausteine der Plattform, die in einer Brauerei oder einem Biergarten die Arbeit übernehmen. QR übernimmt die langen Tische, das Bar-Display verteilt den Ausschank über die Hähne, und Butlaroo Pay kippt Tabs zur eingestellten Uhrzeit von offen auf Direktzahlung.
QR-Bestellen
Ein QR-Code an jedem langen Tisch und an jeder Bank. Eine Gruppe von acht scannt und bestellt parallel, in der eigenen Sprache. Der Durchsatz skaliert mit Sitzplätzen, nicht mit Personalstärke.
Mehr erfahrenButlaroo Pay · Zeitplanbasierte Tabs
Offene Tabs am Tag, Direktzahlung zur eingestellten Uhrzeit. Die Zahlregel kippt automatisch auf jedem QR-Tisch und Handheld, mit eigenen Regeln für Terrasse und Schankraum.
Mehr erfahrenButlaroo POS
Theken- und Handheld-Kasse an der Bar und im Garten. Bestellungen landen in derselben Bar-Display-Warteschlange wie die QR-Warenkörbe, mit denselben Zeitplan- und Zonenregeln an der Quelle.
Mehr erfahrenWorkstation (Bar-Display)
Eine Getränke-Warteschlange an der Bar, die Ausschank über die Hähne verteilt, damit Helles und IPA in Balance bleiben. Speisetickets laufen in eine separate Küchen-Warteschlange, mit Zubereitungszeiten, damit Runden fertig ankommen, statt sich zu stapeln.
Mehr erfahren
Aus einer hochvolumigen, drinkgeführten Location, die auf Butlaroo läuft
“Essen sehen macht hungrig, deshalb investieren wir jede Saison viel Zeit in die Fotos unserer Gerichte in der App.”
Alles, was wir anbieten.
Eine Plattform für Kioske, QR, Kasse, Web, Lieferplattformen, Küchendisplay, Zahlungen, Loyalty und die KI-Karte.
Brauerei- und Biergarten-FAQ.
Wie lange dauert der Rollout?
Zwei bis vier Wochen. Wir erfassen Ihren Grundriss (Schankraum, Terrasse, Festival-Anbau), importieren Ihre Karte, schulen Boden- und Bar-Team in einer Schicht und gehen an einem vollen Tag live. Keine Onboarding-Gebühr. Ein zweiter Standort wird vom ersten in Tagen repliziert.
Behalten wir unsere bestehenden Kartenterminals, Zapfanlagen und Kassen-Hardware?
Meistens ja. Butlaroo läuft auf jedem Tablet oder Mini-PC, integriert sich mit Adyen, Stripe, SumUp und über 20 weiteren Kartenterminals und arbeitet mit den meisten Bondruckern und Bar-Displays. Pour-Counter-Integrationen führen Zapfdaten in dieselbe Auswertung. Hardware-Ersatz kalkulieren wir separat und ist nie erforderlich.
Hält die Plattform 500 Gäste an einem Spitzentag aus?
Ja. Butlaroo läuft in Betrieben, die 1.000+ Bestellungen an einem Nachmittag von vier Stunden abwickeln. Das Bar-Display verteilt Ausschank über die Hähne, damit Helles und IPA in Balance bleiben, und der Zeitplan schaltet zur eingestellten Uhrzeit automatisch auf Direktzahlung um. Das System ist bei Festivals und in Stadien während ausverkaufter Events lasttestiert.
Was passiert, wenn das WLAN mitten im Service ausfällt?
Handhelds und Theken-Kasse nehmen weiter Bestellungen offline an und synchronisieren, sobald die Verbindung zurückkommt. Kartenterminals fallen in den Offline-Modus, wo es das Netz erlaubt, so dass Direktzahlung selbst in schwach versorgten Bereichen durchgeht. Gäste merken keinen Unterschied, und kein Beleg geht verloren.
Wie kommen Takeaway- und Click & Collect-Bestellungen in die Brauerei?
Growler-Refills aus Ihrer Click & Collect-Seite und Speisen-Bestellungen von Uber Eats und Just Eat Takeaway landen in derselben Bar-Display-Warteschlange wie Ihre Inhouse-Tische. Eine Karte, eine Warteschlange, kein separates Tablet auf dem Pass.
Sehen Sie, was Butlaroo für Ihre Brauerei oder Ihren Biergarten leisten kann.
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